Η Δρ. Εσθήρ Λέμη σπούδασε ζωγραφική (Ανώτατη Σχολή Καλών Τεχνών 1999) και μουσική σύνθεση (Μουσική Εταιρία Αθηνών 2004) στην Αθήνα. Είναι κάτοχος Master of Arts από το Πανεπιστήμιο των Τεχνών του Βερολίνου (UdK 2003) με ειδίκευση στα πολυμεσικά έργα και μεταπτυχιακού τίτλου στην ηλεκτροακουστική σύνθεση από το Πανεπιστήμιο Καλών Τεχνών της Ζυρίχης (ZHDK 2009) με ειδίκευση στην απτική τεχνολογία. Η διδακτορική της διατριβή είχε ως θέμα το συνολικό έργο τέχνης και τις νέες τεχνολογίες (ΕΚΠΑ Τμήμα Μουσικών Σπουδών 2011). Είναι υπότροφος ΙΚΥ (ΑΣΚΤ / εργαστήριο Ν. Κεσσανλή 1998), του Ιδρύματος Ωνάση (ΜΑ στη Γερμανία), της Ελβετικής Κυβέρνησης (ΜΑ στην Ελβετία) και του Ιδρύματος Προποντίς (PhD στην Ελλάδα). Για το ερευνητικό της έργο έχει χρηματοδοτηθεί από το SNF- Swiss National Science Foundation για την συμμετοχή της στην ερευνητική ομάδα Immersive Swarm Spaces του μεταπτυχιακού τμήματος Μουσικής του Πανεπιστημίου της Ζυρίχης (2009-2011) και ήταν η πρώτη ευρωπαία καλλιτέχνις στην οποία απονεμήθηκε η υποτροφία Fulbright-Schuman (2014) για την μεταδιδακτορική της έρευνα στο Πανεπιστήμιο του Μίσιγκαν (Η.Π.Α.) στο τμήμα Performing Arts Technology. Ως εικαστικός έχει συμμετάσχει σε πολλές ατομικές και ομαδικές εκθέσεις και εγκαταστάσεις στην Ελλάδα και το εξωτερικό. Ως συνθέτης δημιουργεί κυρίως γραφικές παρτιτούρες που συνδυάζουν εικόνα-ήχο-κίνηση και φωτισμούς και το ερευνητικό της έργο εστιάζει στην θεωρητική ανάπτυξη νέων μοντέλων επιτέλεσης.